Quatre types de solutions de cuisine de restaurant

Solution de cuisine de restaurant Hot Pot

Dans les restaurants à fondue et les chaînes de restaurants, la nourriture arrive à l'heure est importante.Vous devez assurer la livraison rapide des aliments et la haute qualité du goût en même temps.Dans la cuisine hot pot, le chef doit composer avec beaucoup de viande et de légumes.Par conséquent, la machine de découpe alimentaire automatique est une aide précieuse.Les machines de transformation des aliments économisent non seulement du travail, mais font également face à une cuisine occupée.De plus, la cuisine du restaurant hot pot doit avoir une bonne ventilation.La hotte d'évacuation des fumées avec système de purification est importante.

Usine et Solution de cuisine de cantine scolaire

La cantine scolaire a les caractéristiques d'une écurie et d'un grand nombre de convives.Pour une meilleure gestion de la cantine, la grande marmite repas est à éviter.La cuisine doit fournir une variété de plats au choix des élèves.Les types généraux ont le style ouvert, l'auto-sélection, la carte et la restauration rapide.Le chauffe-plats et bain-marie est l'équipement nécessaire pour la cuisine de la cantine.De plus, un grand entrepôt est nécessaire pour stocker les aliments et stabiliser le prix des fluctuations du marché en même temps.

Solution de cuisine de restaurant d'hôtel

La cuisine de l'hôtel occupe généralement 20% de l'espace de toute la zone du restaurant.Parce qu'en plus du chef, il y aura d'autres membres du personnel dans et hors de la cuisine de l'hôtel.Vous devez tenir compte de la flexibilité des chefs et du personnel lors de la conception de l'aménagement de la cuisine.De plus, les cuisines des hôtels ont généralement plusieurs chefs travaillant en même temps.Il est important de garder une bonne ventilation dans la cuisine.Cela peut créer un bon environnement de travail et éviter les erreurs.

Solution de cuisine de restaurant à thème

La cuisine du restaurant à thème se divise en 8 zones de travail.Tout d'abord, la zone de lavage et de découpe pour le traitement alimentaire de la viande et des légumes.Deuxièmement, la salle de pâtisserie pour les desserts et les plats cuits à la vapeur.L'espace assiette fine garniture pour spécialité de la maison et apéritifs.La portée en chambre froide et entrepôt sec pour le stockage des aliments.Enfin, le coin lave-vaisselle pour la vaisselle et la cuisine principale pour la cuisson des aliments.